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生鮮便利超市如何與對手競爭
來源:  作者:  發表于:2013-05-13 09:23:21  點擊:

生鮮便利超市如何與對手競爭

 

 

一、         正確界定競爭對手

 

如今 生鮮 便利超市在住宅小區群、社區里、城中村、大超市邊、農貿集市旁、工業區里正蓬勃地發展起來,它們更多是扎堆經營,象刺猬一樣無法抱團取暖,所以競爭猶如巷戰的直接刀兵相見,所以之不黯競爭者就有感嘆:為什么受傷的總是我?

 

首先明白一點, 生鮮 便利超市多是在特定的商圈進行經營業務的。按法國某零售市調機構的說法:120399平方米的面積為小超市,步行10分鐘以內,也就是5001500米以內的商圈。所以 生鮮 便利超市的競爭別把對手想象的很遙遠或很隱蔽,就在這巴掌大的地盤里分析發現。

 

其次在已界定的商圈范圍內考察安分析那些同類經營的 生鮮 生活超市,特別是經營規模、經營品項、提供服務完全一致的店要重視。大超市、農貿市場、水果店、菜攤肉檔魚雞檔鋪這些都是你某一品類經營的直接或間接競爭對手,不可掉以輕心。

 

二、         發現和分析你的競爭對手

 

發現和分析你的競爭對手就是了解你對手的優點和缺點。大家都是明碼標價都是開門做生意,做為行業中人想發現什么,只要你一天早中晚到對手店各轉個5分鐘你就知道了。

 

很多 生鮮 便利超市是從雜貨店順勢而轉型來的,但這轉型有很多的不徹底。除了開架陳列和集中收銀外,作為超市的很多運營功能和特征都不全,有的甚至沒有標價商品,靠詢價議價銷售。這集中體現在比如形象、服務、衛生、陳列、布局上等等。這是其一,從硬件上對比。

 

其二可以分為短期的競爭和長期的競爭。不要以為 生鮮 便利超市小店小臉沒必要做海報特價促銷之類 ,真正意義的零售管理者都知道:只要對銷售有幫助又不違法,你都可以嘗試。短期的競爭不外乎是短期內拉升營業額,常見有海報低價促銷手段了。這里有個問題, 生鮮 特價品大超標超愛用的也是魚肉、蔬果、米油蛋等品種打特價,而干貨基本上是很少做特價的。其實特價品的選擇是可以借鑒也可以依實際情況選擇的,季節性敏感品比如散裝花生米、綠豆、腐竹、粉絲等等都是做的,。

 

長期的競爭可以從商品管理、營業管理、人力資源、形象、人性化服務、策劃促銷政策、配送采購流程等等軟件硬件方面通盤分析提升。每天進步一點點,競爭力慢慢就上來了。

 

生鮮 便利超市因店小人員部門不多,但日配日采性的商品,失鮮易,損耗易,實際管理操作中有相當的技術性。其實可以歸結為一點:人才就是你核心競爭力。有了人才,上面所談的問題他會一一化解,只要老板不浮躁,在追趕的時間里,沒有什么競爭你會害怕的了。

 

 

 

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